Según se recoge en el convenio de creación de la Cátedra, entre sus fines están la organización de cursos de extensión universitaria para alumnos de la Universidad de Extremadura, cursos de especialización para graduados, convocatorias de becas para trabajos de investigación en temas medioambientales, foros de debate medioambientales, seminarios específicos, conferencias y mesas redondas sobre temas de actualidad, etc., teniendo además la pretensión de convocar un «Premio Ambiental de divulgación científica» de carácter, anual y específicamente destinado al mejor trabajo sobre esta disciplina.

Así pues, la Cátedra organiza diversos tipos de actividades a lo largo del año.